Αυκωτές

ΑυκωτέςΚουλούρια σε σχήμα αυγοθήκης, με κόκκινο αυγό στο κέντρο. Κυπριακό πασχαλινό έδεσμα. "Στην περιφέρεια του φύλλου βάζουμε 2 λωρίδες ζυμαριού αφού τις πλάσουμε. Βάζουμε μέσα τη ζύμη (περίπου μια χούφτα) και στη μέση το αυγό. Με άλλες 2 λωρίδες πιο χοντρές, σταυρώνουμε τη ζύμη (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την φαντασία μας και να φτιάξουμε διάφορα σχήματα)." (Κυριάκος Ζωγράφου, Πάφος)

CountryCyprus
CollectionCyprus Food and Nutrition Museum (Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής)
Rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repository Pagehttps://www.europeana.eu/item/2059506/data_foodanddrink_2772...
Web Pagehttp://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/parsintages/civitem...
Subject TermsΣυνταγή
ProviderEuropeana Food and Drink